לאיכות ולכמות הטחינה יש חשיבות גדולה בהכנת חומוס, בחרנו עבורכם טחינה איכותית, בהירה וטעימה משומשום חומֶרה מובחר מאתיופיה, שעובר קילוף מסורתי במי מלח ונטחן באבני ריחיים.

היא מעניקה לחומוס צבע בהיר וטעם עשיר, ויחד עם הבסיס המדויק של חומיקס מתקבלת צלחת חומוס מושלמת וטעימה במיוחד.

קבלו מאיתנו את הסוד הגדול של המסעדות המובילות: חומוס טוב הוא עשיר בטחינה עד 40% זה רק מוסיף לטעם, ובהכנת טחינה השתמשו במי קרח – הם מלבינים את הגוון, מאזנים את המרקם, מדייקים את הטעם ומשדרגים את הטעמים.